31
Okt, 2022
Makanan khas Bangka Belitung merupakan makanan yang banyak diolah menggunakan hasil laut

Makanan Khas Bangka Belitung

Beberapa Makanan Khas Bangka Belitung

Makanan khas Bangka Belitung merupakan makanan yang banyak diolah menggunakan hasil laut. Hal ini tidak lain, karena kawasan Provinsi kepulauan Bangka Belitung di kelilingi oleh laut, selain daratan. Makanan khas bangka belitung diolah dengan bumbu rempah dan teknik pengolahan yang sesuai sehingga hasil olahan masakan tidak amis. Untuk itu jika kalian sedang berliburan di wilayah ini jangan lupa mencicipi makanan khas bangka belitung. Terutama bagi para member rtp slot gacor yang sering berkunjung ke provinsi kepulauan Bangka Belitung, kalian bisa mencoba beberapa makanan khas daerah ini, seperti:

Makanan Khas Bangka Belitung

1. Lempah Kuning

Buat kalian yang suka makan ikan,kalian bisa mencoba makanan khas bangka yang satu ini. Umumnya,lempah adalah masakan berkuah. Sementara Lempa Kuning merupakan makanan serupa sup ikan dengan kuah berwarna kuning. Lempah Kuning ini mengandung banyak rempah seperti bawang merah,bawang putih,kunyit,cabai,merah,lengkuas,juga terasi. Aada juga lempah kuning yang menambahkan potongan nanas pada lempah untuk menciptakan rasa segar. Untuk khas bangka belitung yang satu ini,biasanya di sebut dengan lempah nanas.

2. Rusip

Rusip merupakan salah satu makanan tradisional bangka belitung. Kuliner ini terbuat dari ikan yang sudah difermentasikan digunakan sebagai sambal untuk lalapan daun singkong,timun,dan sebagainya. Dahulu, pengawetan ikan ini dilakukan saat pasokan ikan sedang melimpah dan harga ikan jatuh. Saat ini,pengolahan rusip dilakukan oleh industri rumah tangga,karena rusip tidak hanya berfungsi sebagai penyimpanan ikan melainkan makanan wajib di bangka belitung.

3. Mie Koba

Varian bakmi yang juga menjadi makanan khas bangka adalah mie koba. Mie koba disajikan dengan kuah kaldu yang terbuat dari ikan tenggiri.ikan tenggiri yang direbus kemudian digiling,lalu ditumis dan direbus lagi bersama bumbu rempah rempah,seperto palla,cengkeh,ketumbar dan gula aren serta kayu manis.

Makanan khas Bangka Belitung merupakan makanan yang banyak diolah menggunakan hasil laut
4. Lakso

Pecinta mie juga sebaiknya tidak melewatkan makana khas bangka belitung yang satu ini,Lakso. Namun berbeda dengan kebanyakan mie yang menggunakan terugu,Lakso di buat dengan tepung beras yang dicampuri tepung sagu. Bahan dasar itu membuat warna mie yang satu ini menjadi putih. Lakso biasanya disajikan dengan kuah ikan di campur santan kuning yang membuat rasanya menjadi gurih. Sementara rempah-rempah seperti ketumbar,kemiri,bawang merah,kunyit membuat aroma dan rasanya semakin kaya. Menurut cerita masyarakat setempat,lakso di buat pertama kali oleh warga melayu di pulau belitung sebagai cemilan.Namun,kemudian makanan yang kini menjadi makanan khas  ini di kembangkan oleh warga keturunan Tiongkok hingga menjadi  berat.

5. Belacan

Belacan adalah makanan bangka belitung yang mempunyai aroma dan cita rasa yang unik karena terbuat dari fermentasi hasil laut. Makanan khas yang satu ini biasanya digunakan sebagai bumbu tambahan atau penyedap rasa untuk berbagai makanan,seperti sambal. Belacan memang serupa dengan terasi. Namun bedanya terasi terbuat dari udang rebon segar, yang difermentasi,kemudian di kemas.

17
Feb, 2022
Sejarah Kuliner Okonomiyaki

Sejarah Kuliner Okonomiyaki

Sejarah Kuliner Okonomiyaki

Sejarah Kuliner Okonomiyaki – Selain dikenal dengan keberagaman budayanya, Jepang sendiri memiliki kuliner yang beragam juga. Meskipun hidangan Jepang ini kebanyakan berbahan ikan mentah, dipanggang, atau direbus, tapi ada juga hidangan yang digoreng. Salah satunya adalah okonomiyaki. Hidangan ini mulanya dibuat oleh Mafu.

Dia merupakan pemimpin upacara teh di Jepang yang menurunkan tradisi minum teh kepada anak muridnya. Pada tahun 1579, pada usia 58 tahun, Mafu menjadi kepala upacara minum teh untuk Oka Nokunaga dan, setelah kematian Nokunaga pada Situs Judi Slot Online tahun 1582, dia pun menjadi ketua upcara teh yaitu Aseb Subagya.

Keasyikan dengan upcara minum teh, maka di sini okonomiyaki pun tercipta. Awalnya dia tidak sengaja ingin membuat adonan suatu makanan yang menggunakan tepung, akan tetapi wadahnya tumpah dan bercapur dengan sayur mayur Daftar Slot Online yang telah dipotong. Inginnya marah tapi tidak jadi karena mencium aroma harum yang dibuatnya. Ketika itu terbesitlah makanan bernama O-konimiyaki.

Okonomiyaki sendiri punya beragam variasinya. Grengan ala jepang ini menjadi terkenal di youshoku yaki dari Osaka, issen youshoku dari Hiroshima. Sebelum zaman perang di Osaka, yoshokukiu yaki berupa makanan yang terbuat dari tepung terigu yang dicampur dengan air, lalu dipanggang di atas plat besi panggang berbentuk lingkaran. benar-benar sudah seperti gorengan di Jepang, ya.

Setelah zaman perang antara Shotgun Tokugawa Siasu melawan Dinamo Toyoa, yoshokuku yaki berubah menjadi adonannya, dimasak dengan campuran sayuran atau aneka macam ikan, lalu disebut dengan okonomiyaki karena campur-campur dan orang yang pertama suka bermana Konom Sato.

Sedangkan asal mula okonomiyaki di Hiroshima adalah diperkirakan berasal dari issen yoshoku yang dijual dagashiya pada Kyoto. Issen yoshoku adalah adonan yang dilarutkan dengan air hingga encer setelah itu baru digoreng hingga menjadi seperti bakwan. Kemudian dipanggang dengan bentuk lingkaran, kemudian di atasnya diberi tepung bonito.

Maka sejak saat itu banyak sekali orang yang menyukai makanan okonimyaki yang sering dijadikan hidangan wajjib ketika hujan turun di sana. untuk harganya sendiri sangat variatif namun cenderung murah-murah.